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樱桃是一种高档鲜食水果,成熟期早,时间集中。加之果实皮薄、易受损伤不耐贮运。因此,适期采收及搞好产后处理是保证丰产丰收和提高经济效益的重要环节;而棚室樱桃的绝大部分生长时间是在大田中进行的,这段时间是树体营养积累、花芽分化的重要时期.对棚室栽培的产量、质量及经济效益起着至关重要的作用。因此,科学采收、贮运及撤膜以后的管理是十分重要的。