在北京一家烤鱼店吃鱼要极有耐心，从点鱼到上鱼的时间，至少要45分钟。而且，这家店基本上没有什么服务，四五个没有受过训练的服务员，穿梭于三十张餐桌之间，要想得到她们注意，几乎需要起身拦截。可是，就是这么一个地方，天天人满为患，原因只有一个：好吃。
　　我问老板：“为什么上菜这么慢?”他说，厨房里只有一个烤鱼板，上面只能同时烤七条鱼。我问他为什么不扩建厨房，他说投入太大，没有必要。
　　我又问他，为什么不多招几个服务员，他说不是不招，而是招不来，1200元一个月没人肯干。我说，1200元招不来服务员，为什么不考虑花2000元去招?他回答说，餐馆的成本控制很重要。
　　我继续问他：“客人对你抱怨最多的是什么?”他说是等座位和等鱼的时间太长。我问他：“有人抱怨过价格太高吗?”他摇头。
　　说到这里，老板有点明白了，成本控制固然重要，但成本控制的最终目标是利润，把就餐环境弄好一点，厨房扩大一些，服务员培训得更专业，即使价格上调一点，这里照样会生意兴隆。
　　当今中国经济发展的背景和这家小烤鱼店情况类似。随着中国人均GDP超过2000美元，中国经济的增长，正从投资驱动阔步走向消费驱动的时代，消费者成了推动中国经济发展的重要原动力。在这个大背景下，教育、医疗、娱乐、旅行、奢侈品、食品饮料、运动用品等行业会超比例受益。
　　此时，品牌的价值就日益重要，消费者会越来越关注品牌的美誉度，而不仅仅是原先的知名度。就像那家烤鱼店，应该把精力放到增强品牌的美誉度方面。虽然对它来说，成本是美誉的基础，但绝不是全部。
　　
　　编辑：夏　伟