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综述了近年来石墨烯及其衍生物构建的传感器在食品基本组成成分、食品添加剂以及食品中残留的农药、重金属、抗生素等物质分析与监测方面的应用,并展望了石墨烯的发展与应用前景。
石墨烯及其衍生物在食品安全监测中的应用
【摘 要】
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综述了近年来石墨烯及其衍生物构建的传感器在食品基本组成成分、食品添加剂以及食品中残留的农药、重金属、抗生素等物质分析与监测方面的应用,并展望了石墨烯的发展与应用
【机 构】
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重庆第二师范学院生物与化学工程学院; 重庆市功能性食品协同创新中心; 重庆市功能性食品工程技术研究中心; 重庆市功能性食品研发工程实验室;
【出 处】
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化学教育(中英文)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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重庆市科技传播与普及项目(cstc2017kp-sfhdB0015);重庆第二师范学院绿色合成及分析检测重点实验室项目资助(2016kjpt08);重庆第二师范学院青年人才项目(160921zt);重庆市工程技术研究中心建设项目(cstc2015yfpt-gcjsyjzx0027)
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