【摘 要】
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提出将石英比色皿用于油脂碘价（ ）的傅里叶红外变换光谱法（ FTIR）测定的方法.油脂四氯化碳溶液的 FTIR 谱图中,油脂分子中碳碳双键上的 C一H 在 3010cm^-1附近有特征吸收峰,该峰
【基金项目】
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河南工业大学人才支持计划(2015RCJH08)
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提出将石英比色皿用于油脂碘价（ ）的傅里叶红外变换光谱法（ FTIR）测定的方法.油脂四氯化碳溶液的 FTIR 谱图中,油脂分子中碳碳双键上的 C一H 在 3010cm^-1附近有特征吸收峰,该峰峰高 和样品质量浓度 的比值 / 与油脂 间存在良好线性关系.利用椰子油和亚麻籽油按一定比例配制的油脂标准样品,建立了 测定的标准曲线： A/c =2.0262 -30.37, 2=0.9995.10 种不同油脂样品的碘价测定结果显示,所建方法测定的碘价（ IR ）与国家标准方法（ GB ）的结果一致,二者相关关
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