【摘 要】
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一 rn有不知丁宝桢者,却鲜有不知“宫保鸡丁”者.rn“宫保鸡丁”,一道闻名遐迩的中华传统名菜.选以新鲜鸡脯肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等烹制而成,香辣味浓、肉质滑脆.
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一 rn有不知丁宝桢者,却鲜有不知“宫保鸡丁”者.rn“宫保鸡丁”,一道闻名遐迩的中华传统名菜.选以新鲜鸡脯肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等烹制而成,香辣味浓、肉质滑脆.神州大地,乃至海外华埠,举凡餐馆食肆,皆为必备菜肴.这“宫保”二字,还常常被误写为“宫爆”,实为谬传.提起此菜由来,须从山东济南府讲起:明洪武年间,太祖朱元璋第七子朱樽受封齐王,就藩济南,于城南建齐王府.
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