为了提高食品变质检测预警检测的稳定性和智能性,提出一种基于激光温度传感信息识别的大型食品变质检测预警系统设计方法。进行食品变质检测预警系统的总体设计描述和功能模块化分析,系统设计包括了食品变质激光温度传感信息采集模块、食品变质信息处理模块和人机交互模块,采用嵌入式ARM和Linux内核进行食品变质检测预警系统的底层模块设计。设计食品变质检测算法,采用谱特征提取方法进行激光温度传感器输出信号的谱密度特征提取。基于激光温度传感信息识别技术进行食品变质激光温度传感信息采集设计,在VIX总线协议下进行激光温度传感信息集成处理和交叉编译控制,实现食品变质检测预警系统设计。测试结果表明,该食品变质检测预警系统进行海量食品变质检测的实时性较好,检测的可靠性较好,系统运行的智能性较好。