不可否认，在我国，食品安全问题确实存在且日益突出，但我们也大可不必“谈食色变”。作为普通老百姓，日子总得过，我们要做的就是理性看待食品安全问题，既关心相关报道，也不被流言牵着鼻子走。现在，我们就将为一些“无辜”的美食“鸣冤”，让大家买得聪明，吃得放心。
　　蜡苹果
　　健康流言：据说停电的时候，刮一刮你家的苹果就能做根蜡烛。
　　流言终结：它们穿件马甲也有错？
　　其实苹果表面本就天然存在一层“蜡”，它的作用主要是防止苹果水分蒸发、防止细菌侵袭、防虫。给苹果打的蜡，法定要求使用“可食用蜡”，它是对天然蜡的“补强”。而“可食用蜡”在食品中的应用远不仅是给苹果打蜡，巧克力豆等糖果、药物胶囊等都有它们的身影。那么，不敢吃苹果蜡，你能保证永远不吃MS巧克力豆？所以，只要规范使用“可食用蜡”，就肯定不会危害你的健康。
　　农药茶
　　健康流言：某环保组织发布的茶叶调查报告指出，国内9大品牌的茶叶都有农药残留！
　　流言终结：长那么大从没洗过澡，沾点药怎么了？
　　茶叶上有合法使用的农药残留其实是正常的。从制作工艺来看，茶叶采摘回来后会先在太阳下晾晒一阵，直至茶叶失去一部分水，再经过好几道工艺炒制。最后被出售的茶叶经过高温干燥，细菌基本都被杀死了，剩余的就是尘土和一些不会被高温分解的农残。由此可见，在茶叶被冲泡之前，它们从来不会“洗澡”！所以，懂茶的人都知道，将“头道茶”倒掉是最科学的做法。
　　假鸡蛋
　　健康流言：假鸡蛋的蛋黄可以做乒乓球，那弹跳力，杠杠的！
　　流言终结：它们真没那么“坚强”。
　　制作假鸡蛋的成本大大高于真鸡蛋，哪有商家会那么傻呢？所以，你大可放心。另外，即使是散养鸡所产的蛋，也有可能是“橡皮蛋”（通常指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可以当球来抛的鸡蛋）。“橡皮蛋”并非假鸡蛋，它的产生可能有两种原因，一是正常的鸡蛋在低温环境下保存时间过长，二是饲料中的棉酚含量过高。另外，有一种叫“苘麻”的野草，它含有一种叫做“类环丙烯脂酸”的物质，也可能导致“橡皮蛋”的产生。
　　微波食品
　　健康流言：一直听说微波加热的食品重者致癌，轻者让食物营养流失，这让我们办公室带饭族情何以堪！
　　流言终结：它们甚至比明火加热食品更健康！
　　微波是一种电磁波，它跟收音机、红外线以及可见光本质上是同样的东西，差别只在于频率不同。电波和可见光不会致癌，频率介于它们之间的微波当然也不会致癌。而对于鱼、肉等食物来说，传统明火加热容易导致肉变焦，从而产生致癌物，微波炉加热则可以有效降低这类致癌物的产生。另外，美国食品和药品管理局指出，用微波炉加热饭菜由于热得快，并且不用加水，食物中的维生素和矿物质保留得更多！