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根据氧化还原反应原理，利用直接碘量法测定了几种不同蔬菜中抗坏血酸的含量，实验证明。榨汁在碘量瓶中存放72h，抗坏血酸的含量无明显变化．
几种蔬菜中抗坏血酸的测定
【摘 要】
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根据氧化还原反应原理，利用直接碘量法测定了几种不同蔬菜中抗坏血酸的含量，实验证明。榨汁在碘量瓶中存放72h，抗坏血酸的含量无明显变化．
【机 构】
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青海师范大学化学系
【出 处】
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甘肃联合大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年3期
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