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早期典籍《周礼·天官·食医》中记载了食医关于饮食寒温的理论,即"凡食齐视春时,凡羹齐视夏时,凡酱齐视秋时,凡饮齐视冬时".此饮食寒温理论是符合古代"天人合一"观点的食疗原则,对于指导人们的饮食养生具有重要的现实意义.但是,这一饮食原则并不是绝对的.温热之间、凉寒之间,因人而异、因时而异.在应用时应考虑到个人的体质因素而有所调整.