岩藻寡糖的制备及其抗氧化与益生活性

来源 :生物加工过程 | 被引量 : 0次 | 上传用户：surplushui

【摘要】

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岩藻多糖是大型褐藻门植物中的一种天然杂多糖,为进一步开发其生物活性,笔者以其为原料,采用酶法降解的方式制备了不同聚合度的岩藻寡糖(FOS)混合物,并采用电喷雾质谱(ESI-MS

【作者】

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曹声生朱本伟高翔王剑朋杜媛媛周婉婷姜进举周明柱

【机构】

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南京工业大学食品与轻工学院,青岛明月海藻集团有限公司,宿迁市南京工业大学新材料研究院

【出处】

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生物加工过程

【发表日期】

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2021年2期

【关键词】

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岩藻寡糖海洋生物资源抗氧化活性益生活性自由基嗜酸乳杆菌植物乳杆菌 fucoidan oligosaccharides structural char

【基金项目】

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国家自然科学基金(31401610),宿迁市科技计划(现代农业)项目(L201906),农业部海藻类肥料重点实验室开放课题(MAKLSF1808)

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岩藻多糖是大型褐藻门植物中的一种天然杂多糖,为进一步开发其生物活性,笔者以其为原料,采用酶法降解的方式制备了不同聚合度的岩藻寡糖(FOS)混合物,并采用电喷雾质谱(ESI-MS)对降解得到的寡糖产物进行结构表征,采用ABTS法、DPPH法及羟基自由基清除法对寡糖混合物的抗氧化活性进行了评价,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为对象表征了寡糖混合物的益生活性。电喷雾质谱表征分析获得了岩藻寡糖的组成:一系列低聚合度的

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