从鸡粪中分离筛选出一株具有氨氮去除能力的菌株,经形态学观察、分子生物学方法和生物化学法鉴定,表明菌株为粉状毕赤酵母(Pichia farinosa),命名为Pichia farinose NGH。通过调整培养条件,研究菌株的最佳生长温度、pH,最佳降解碳源、C/N,以及菌株对不同初始氨氮浓度的耐受性。结果表明:菌株NGH可在20~35℃、pH为3~7条件下生长良好,当碳源为葡萄糖、碳氮质量比为20时氨氮降解效果最佳。菌株NGH对高浓度的氨氮具有很强的耐受性,能够耐受浓度范围为100~1 200mg/L的氨氮。将菌株NGH的菌悬液接种于肉鸡粪便后,可抑制鸡粪氨气的排放,最高抑制率可达到25.52%。表明菌株NGH在污水处理、控制粪便氨气排放等领域具有一定的应用潜力。