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甘蔗是一种多年生的高大实心草植物，多生长于温带和热带地域，因自身含有较丰富的水分和糖分，是蔗糖制作的主要原料，同时还能够提炼乙醇以作为能源替代品。除此之外，甘蔗自身还存在营养价值和药用价值，富含维生素、微量元素、脂肪、蛋白质等多种对人体新陈代谢有益成分，直接食用或食用加工成品的成效重大。而甘蔗作为我国制糖的主要原料，需实现高产高糖才能不断满足生产需要，而采用旱地甘蔗高产高糖栽培技术是实现这一目标的重要途径。本文就当前旱地甘蔗发展现状入手，重点阐述甘蔗生各阶段的栽培技术。