【摘 要】
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从竹粉、杨梅酒渣等农林废弃物中选择适宜培养灵芝的基质,并优化灵芝发酵基质生产菌质多糖的条件.先做单因素研究,考察获得菌质多糖的适宜条件;再做正交试验确定最优组合.结
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院 杭州311300
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从竹粉、杨梅酒渣等农林废弃物中选择适宜培养灵芝的基质,并优化灵芝发酵基质生产菌质多糖的条件.先做单因素研究,考察获得菌质多糖的适宜条件;再做正交试验确定最优组合.结果:以竹粉和杨梅酒渣(m∶m=1∶1)为基质,最适宜培养灵芝;菌悬液接种量、发酵基质初始含水率、培养温度、发酵时间对灵芝培养物中菌质多糖含量均有明显影响.正交试验优化后的最优组合为:菌悬液接种量6％,发酵基质初始含水率60％,培养温度32℃,发酵时间24 d.采用该条件进行生产试验,灵芝培养物中菌质多糖含量为24.1 mg/g.结论:选用竹粉和杨梅酒渣为基质培养灵芝制备菌质多糖,为竹粉和杨梅酒渣的利用提供了新的应用途径.
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