首届中国高速公路美食节举办地

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  每一个地方,都有它的独特气质;
  每一个地方,都应该有一张名片。
  美景如画,生态宜居,是从古至今人们对江苏的鲜明印象。水,造就了江苏特有的气质。这种气质,像长江一样奔腾不息、勇往直前,像大运河一样不舍昼夜、负重前行,像大海一样胸襟博大、开放包容。
  如今,在胸襟博大、开放包容的江苏大地上,在1000余名沿江人、400多个不舍昼夜的奋斗苦干下,“海派太仓 绿色田园”的沙溪服务区以满谷满仓丰收粮仓的形式,矗立在江苏大地上,完成了华丽变身。
  立足转型思路,沿江公司在改造升级之路上行稳致远。
  自信策划,在全面评估中挖掘特色元素
  2015年、2016年,江苏交通控股有限公司连续发文,要求经营10年以上的服务区全部进行功能改造,提升服务區服务质量和经营效益。经过5年的持续打造,“双提升”工程效果十分明显,涌现出一大批特色服务区,可谓百花齐放、百家争鸣。
  前有标兵,后有追兵,沿江公司全面评估自身条件,通过策划主题、打造特色、科学规划三个方面对沙溪服务区这个“黄金区位”进行深度挖掘。
  一是主题提炼。沙溪服务区地处太仓,是江苏离上海最近的服务区,与上海文化同源,人文相通,加上古镇沙溪地处江南,结合二期田园文旅项目,提出“海派太仓·田园沙溪”的主题,突显智慧时尚的海派风华和清新俊逸的田园特色。
  二是特色深化。太仓一地,因吴王及春申君在此设立粮仓而得名“太仓”,又是郑河七下西洋的起锚地,沿江公司紧扣这一历史背景和“一带一路”的国家战略,形成“天下良仓 海丝千年”的创意。在服务区建筑设计上以五个粮仓为元素,在文化环境设计和业态特色上以海洋和万国贸易贯穿始终,以此增加沙溪服务区辨识度,提升知名度。
  三是科学规划。在业态布局策划上,力求体现自身特色,做到科学专业。围绕“多元业态”及“文化体验”,形成一楼重经营、二楼重引流、二期重协同的商业与文旅相融合的完整布局。
  自主招商,在统筹服务中放大经济效益
  自主招商,最能贴近实际,于统筹服务中放大经济效益。而且,从更长远的角度来考虑,服务区发展的核心竞争力也在于专业化的自营团队。因此,我们通过坚持五大原则、平衡五类业态,实现了三大突破。
  一是坚持五大原则:
  (1)公共性原则,坚持服务区的公共属性,贯穿招商始终;
  (2)差异化原则,它的两层含义是指与其他服务区要形成差异,避免新的同质化和业态间、商户间要差异经营、不相重叠,避免无序竞争;
  (3)特色化原则,结合服务区所处地域、路段流量等特点,打造特色,如浮生季·江南好物集合店,太仓国际名品工厂店等;
  (4)经济性原则,作为经营性企业,经济效益永远是最重要的考量点之一。
  (5)多层次原则,满足各个层次的消费需要。在大部分服务区选择整体外包的情况下,沙溪服务区依然坚持中餐自营,目的就是托底民生,用物美价廉的快餐满足大众的基本需要。
  二是平衡五类业态:
  (1)租金业态,即创效业态,非国际知名品牌但具有较好的品质并能承担高租金的商户,如超市、美食广场、小吃等;
  (2)形象业态,即大型国际连锁品牌,提升现有品牌格局,做到形象、效益两不误;
  (3)引流业态,即定位于吸引流量的业态。最典型的例子就是星巴克;
  (4)特色业态,引入苏州特色品牌,以丝绸、核雕、老字号等资源,打造苏州悠久历史文创产品体验店;
  (5)公共业态,提供公共服务,强调公共属性,如:ETC充值点、母婴室、开水间、志愿者服务站、地方文化展厅等。
  三是实现三大突破:
  沙溪服务区租金总额达到6000万元,单店租金达到1220万元,经营业态待二期全部完成后将突破40个,这三个突破均刷新了全国服务区行业纪录。
  自建团队,在改革规范中培育核心能力
  沿江公司探索市场化、专业化的管理路径,通过自建团队、提炼标准,来培育核心竞争力,防范发展风险。
  一是引入市场机制。尝试建立项目职业经理人制度,引进专业经营人才,用专业的人做专业的事;同时,探索市场化运营机制,试点经营人员竞争性薪酬制度,用市场的手段激活服务区经营。
  二是建设三支队伍。第一是招商队伍,在现有人员中整合资源,明确招商经理、招商主管、合同法务等人员,组织专业培训,同时在招商实践中不断积累总结,打造符合服务区招商的专业团队;第二是经营队伍,作为自营+品牌服务区,必须有一支专业化的经营团队。通过自主培养与市场化引进相结合,选强配优营销人才、餐饮人才和厨师、信息技术等专业人才;第三是管理队伍,打造基础好、懂管理、有激情的管理团队。
  三是提炼十项标准。走标准化、规范化管理道路,引进专业的咨询机构,将以往做法提炼固化并与专业理念相结合,形成包括招商手册、餐饮管理手册、服务规范手册等在内的十项标准化管理手册,涵盖了服务区经营管理的方方面面。最终达到“任何人加入经营团队,都能依据手册快速成为行家里手”的标准。
  自我运营,在角色转变中与商户共成长
  当仅仅提供加油、如厕、简餐等服务的服务区华彩蝶变为媲美万达广场的大型商业综合体时,公众对服务区的需求也会随之水涨船高。如何既满足大众对出行的更高期待,更在见证中国高速路网由大到强转变中作出沿江应有的贡献,是摆在沿江人面前的又一道“必答题”,也是“加分题”。
  一是人员重构,科学管控。智慧化的建设、绿色主题打造以及业态创新等目标,均对服务区传统的管理架构提出了要求。沿江公司通过重新架构人员、组建监管调度班、实行服务领班制、加强数字巡查等方式,特别是通过对商户统一收银系统的监管稽查,实现了主动、提前、有效管控。   二是流程再造,强化效能。针对“硬件”提档升级后的服务区,“软件”即服务、管理质量,经营效益、效能等方面的提升随之迫在眉睫。公司通过全面梳理管理流程中不适应、不满足、不先进的重要节点,如实施统一收银后,如何全面做到应收尽收;绿色节能系统反哺服务区后,如何对比结算等问题,加以重新规划,从而在成本、品质、服务和时效上达到重大改进,实现全局最优。
  三是角色转变,一体共赢。在租金模式上,均采用保底加提成的模式,保证正常租金收入的同时,分享商户的经营发展成果;同时,切实扮演好经营的组织者和服务者角色,把商户的经营和发展作为本职工作。引入现代商业营销理念,专门组建营销小组,策划针对性营销方案,为商户经营创造更好的环境,合力争创共赢的经营效益和社会形象。
  自加压力,在探索尝试中打造鲜明标签
  其中一个标签是“绿色”,沙溪是全国第一个绿色恒温节能服务区。
  清洁能源综合互补系统。引进国家千人计划项目,采用多种清洁能源综合互补系统,为服务区提供一个恒温的舒适空间,打造四季如春的服务区,更关键的是能耗却能下降50%。在提供更优质体验的同时,有效降低运营成本。
  一体化污水循环利用系统。面对环保要求越来越高的新形势,采用清华大学的一体化污水综合循环利用系统,并采取“租转售”模式,防范了环保风险的同時大幅降低了长期运营成本。同时,与清华环境研究院签订战略合作协议,共同开展厨余气爆、雨水回用、智慧光伏等后续绿色技术合作,推进绿色服务区建设。
  另一个标签是“文旅”,打造全国第一个超500亩田园综合体旅游目的地服务区。创新落地科技文旅项目。联合太仓市政府和全国知名的数字科技公司共同出资打造“海丝千年”主题科技文旅项目,应用最新的科技手段再现太仓江尾海头、万国贸易以及海上丝路的神奇风情,有展示、有体验、有互动、有购物、有娱乐,用较小的资金撬动政府、民营资本,筑巢引凤,聚光引流,无论是科技文旅项目本身,还是三方合作模式,都将是沙溪服务区作出的有益探索;积极推进田园文旅项目。借助二期250亩的田园地块,引入社会资本和专业力量,开发国防主题的田园文旅项目。与一期综合体形成错位互补的一体化发展体系,最终形成功能齐全、配套完备、特色鲜明的田园综合体+旅游目的地服务区格局,吸引流量,提升效益;借助外界力量开展商业运作。沙溪服务区探索多方合作的方式,其目的不仅仅是引入社会资本,降低投资风险,更重要的是借助政府的资源和社会专业力量开展商业运作。接下来的两个文旅项目将由太仓旅游局主导申请国家A级景区,并作为爱国主义教育基地,引入固定客流量,加上专业化的科技公司的技术开发和运营公司的专业运营,必将探索出服务区经营又一新模式。
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