2008年本刊曾以大篇幅重点报导重庆市綦江首届赶水萝卜节。近日，本刊记者再次应綦江赶水镇政府之邀，前往参加了第二届赶水萝卜节。一年来，草蔸萝卜种植在綦江发展速度惊人，仅赶水种植面积就达1万余亩，销售收入高达4500万元，为当地农民增收3000万元，人均增收650元。
　　目前，綦江草蔸萝卜种植总面由以前的1万余亩扩大到了10万余亩，年产量高达10多万吨。价格也是一路看涨，供不应求。一批以种植萝卜为专业的合作社应运而生，昔日加工萝卜的小作坊如今发展转变成了当地的龙头企业。在萝卜节的开幕式上，重庆蔬菜协会，陶然居、美乐迪、秦妈火锅等著名餐饮食品公司以及当地企业，与赶水镇种植萝卜的专业合作社签定了5万余吨的销售协议，合同金额高达1亿余元。
　　2008年3月，綦江赶水双石蔬菜专业合作社被国家农业部确定为农民专业合作社组织示范单位，同时，经农业部产品质量安全中心鉴定，认证赶水草蔸萝卜为“无公害农产品”。赶水草蔸萝卜，以其悠久的种植历史，独特的外形(酷似草编工艺品草蔸而闻名)，加上其个大，皮薄，肉嫩，汁多，易煮，倒楞，入口化渣，味微甜鲜美等众多优点，赢得了广大消费者的青睐。据测定，其矿物质、维生素含量均高于一般萝卜。在綦江赶水镇，经常听到这样的顺口溜：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”；“萝卜上市，郎中无事”；“萝卜熟，医生哭”。草蔸萝卜已成了赶水人赠送亲朋好友之佳品。
　　一批独具慧眼的企业家早已盯上具有利尿通便、清热解毒、减肥健身、美容润肤的“赶水草蔸萝卜”，已着手联合相关科研院校深度开发草蔸萝卜系列饮品、系列保健品、种子繁殖等潜在的广阔市场。
　　赶水草蔸萝卜的迅速走俏，已成为綦江又一名片，若干年后，綦江赶水萝卜必将叫响神州大地。