【摘 要】
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祁阳笔鱼是湘菜传统名菜。笔鱼产于湖南省祁阳县浯溪一带,形似毛笔状,肉质细嫩,营养丰富,有＂席上珍品＂之称。【典故】据说苏东坡有次途经祁阳,被当地山水奇景所吸引,祁阳知县特
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祁阳笔鱼是湘菜传统名菜。笔鱼产于湖南省祁阳县浯溪一带,形似毛笔状,肉质细嫩,营养丰富,有＂席上珍品＂之称。【典故】据说苏东坡有次途经祁阳,被当地山水奇景所吸引,祁阳知县特邀其夜游浯溪,并在船上设宴相待。苏东坡异常兴奋,当他正要挥毫作诗时,毛笔突然被一阵旋风卷走,落在江中,立刻化成无数形似笔杆、色泽鲜艳的鱼。古人诗曰：＂天意东坡不留字,神笔化作席上珍。＂祁阳笔鱼便由此得名。
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