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研究了酶法提取枸杞多糖及脱色工艺方法。采用纤维素酶、木瓜蛋白酶复合处理提取枸杞多糖,采用正交试验确定最佳脱色工艺条件为：活性炭用量2%,脱色温度30℃,酶解液pH值5,脱色时间1.5 h。
酶法提取枸杞多糖及脱色方法研究
【摘 要】
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研究了酶法提取枸杞多糖及脱色工艺方法。采用纤维素酶、木瓜蛋白酶复合处理提取枸杞多糖,采用正交试验确定最佳脱色工艺条件为：活性炭用量2%,脱色温度30℃,酶解液pH值5,脱色
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品学院农产品加工重点实验室
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2012年8期
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