【摘 要】
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以单螺杆挤压系统参数套筒温度、原料含水率、模孔直径、螺杆转速和轴头间隙为试验因子,以玉米粗淀粉挤出物糖化液葡萄糖当量值(de值)和出品率为响应值,采用五元二次正交回归
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
【基金项目】
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山东省自然科学基金，山东理工大学科技博士启动项目
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以单螺杆挤压系统参数套筒温度、原料含水率、模孔直径、螺杆转速和轴头间隙为试验因子,以玉米粗淀粉挤出物糖化液葡萄糖当量值(de值)和出品率为响应值,采用五元二次正交回归旋转组合试验设计,寻找符合生产实际的较优数学模型.结果表明,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求.通过典型分析,确定de值和出品率的最佳工艺参数分别为:套筒温57℃、挤压原料含水21％、模孔直径6mm、螺杆转速248r/min和轴头间隙6mm,或者套筒温度72℃、挤压原料含水21％、模孔直径12mm、螺杆转速192 r/min和轴头间隙17
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