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一提起重庆，人们便会想到那长江、渭水的汇合地，那有着连绵的山岭和火暴性格的城市。那里从明朝开始，就有了一张名片——火锅。现如今的火锅与以前的大不相同。除了以前的老姜、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等辅料，使其更加美味。并且，还分成了辣锅、汤锅、鸳鸯锅等十余种，真是一道老少皆宜的美味。