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超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中胆固醇含量

来源 :理化检验(化学分册) | 被引量 : 0次 | 上传用户：zz33xx
【摘 要】
：
提出了食用植物油中胆固醇的超高效液相色谱一串联质谱测定方法。食用植物油经皂化后用石油醚-乙醚（1＋1）溶液提取，以WatersACQUITYY UPLC BEHC18色谱柱（50mm×2．1mm，5μm）为分离
【作 者】
：
朱蓉 张亿 杨梅 陈红 谯斌宗 蒲旭峰 
【机 构】
：
成都市食品药品检测中心
【出 处】
：
理化检验(化学分册)
【发表日期】
：
2012年7期
【关键词】
：
超高效液相色谱-串联质谱法 胆固醇 食用植物油 UHPLC-MS/MS  Cholesterol  Edible vegetable oil 
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提出了食用植物油中胆固醇的超高效液相色谱一串联质谱测定方法。食用植物油经皂化后用石油醚-乙醚（1＋1）溶液提取，以WatersACQUITYY UPLC BEHC18色谱柱（50mm×2．1mm，5μm）为分离柱，以甲酸-甲醇（0．1＋99．9）溶液为流动相，以2，2，3，4，4，6-d6胆固醇为内标，采用大气压化学电离源在多反应监测负离子模式下进行测定，胆固醇和内标的定量离子对分别为m／z369．2／146．9，369．2／160．9和375．2／166．5。胆固醇在0．1～5mg·
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