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论述了农产品储运与加工专业的学科特点和培养目标，在此基础上指出了实现这一目标的措施与手段，一方面加强专业思想教育，使学生树立坚定的事业心和使命感；另一方面，修订教学计划，组织好教材建设；详细论述了实验教学、参观教学、生产实习、毕业设计等环节在食品科技人才培养中的作用，强调了实践环节和能力培养的重要性。