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鲁西黄牛是我国十大地方良种黄牛品种之一,它以体大力强,耐粗易养,役肉兼优而著称。菏泽地区为鲁西黄牛中心产区,现存栏82.27万头,占全省鲁西黄牛的80%以上,是山东重要养牛基地之一。鲁西黄牛经30余年的选育和发展,特别是党的十一届三中全会以来,不论数量还是质量都有明显提高。1989年全区大牲畜发展