在那个物质匮乏的年代，记忆中最好吃的水果就是秋天的柿子了，长在屋边柿树上那些黄黄红红的果子不需要花钱去换取，却承载了少年的我们很多对于甜蜜的向往。往往柿子还没有熟透就被伙伴们恶作剧般地摇晃或用竹竿钩挂下来。日子一天天过去，经济条件越来越好，那些甜美的记忆却时常被城市中游走叫卖的柿贩们勾起来。它的价钱已经便宜得不在话下，仍然是我常常买给父母和孩子的礼物。原因当然除了它的清甜可口外，更因为一位学医的朋友告诉我，它是健康食疗的佳品。据说，如果要选出食疗代言，柿子得算上一个，无论柿肉、柿蒂、柿叶、柿饼甚至柿饼上那层白色的柿霜，都各有疗效。
　　寻常柿子的吃法不过是当水果剥皮咀嚼罢了，其实，还可以让它变得更水果更时尚化，当然最值得期待的还是它特别的食疗效果——
　　
　　苹果柿子汁
　　
　　柿子含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。据研究，每天吃一个中等大小的（约１００克）柿子，就可以减少因动脉硬化引发的心脏病、中风等病症的发生。这一款饮品就是根据柿子的药理效果为老年人设计的。
　　材料：苹果３００克、软柿子３００克。
　　做法：把苹果、柿子洗净，去皮核；苹果榨汁；软柿子果浆挖出，和苹果汁搅拌。直接食用，或添加适量凉开水饮用；每日２次，每次５０克。
　　
　　柿子色拉
　　
　　柿子中含丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等，还有钙、磷、钾等多种元素，实在是集营养之大成者，但要是小型家宴上端几个柿子上桌又觉得不妥，还是精心设计一份柿子色拉吧。
　　材料：柿子两个、火腿一小条、小黄瓜３根、白煮蛋两个、沙拉酱少许。
　　做法：柿子去皮、去子儿，切丁块；小黄瓜切丁块加少许盐腌１０分钟，去盐水；白煮蛋切小丁，火腿去硬皮切丁。将以上材料混合，加沙拉酱拌匀，盛盘即可。
　　
　　柿子黑豆汤
　　
　　柿子含有大量的有机酸和鞣质，能帮助胃肠对食物进行消化，增进食欲，又因酸性收敛，故有涩肠止血之功，可用于治疗血痢和痔疮出血。此款作为一道养生汤，同时兼有清热止血的功效，可用于治疗尿血、痔疮出血等病症。
　　材料：新鲜柿子１个，黑小豆３０克。
　　做法：柿子洗净去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗净，二者同放入瓦罐中，加清水３００毫升，食盐少许；煎２０分钟后，沥出汤汁，趁热饮用，每日１剂。