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食品安全问题举国关注，世界各国政府也大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。2004年9月1日，国务院颁布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前来看，应尽快建立健全统一协调、权责明晰的监管体系，促进食品安全水平的全面提高。