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Nisin Use to Control L. innocua in Experimentally Contaminated Gombasek Sausage
【机 构】
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InstituteofAnimalPhysiology,DepartmentofMeatHygieneandTechnology
【出 处】
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农业科学与技术：A
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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The experiment was performed in continuality with EU-Copernicus project ERBCIPACT940160. Followed the further study, the search has been funded by the project Vega, Slovak Scientific Agency, no. 2/000
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