开一家可以吃的花店,在梦想中掘金

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  在北京一座写字楼里,隐藏着一个桃源般的存在,一处宽大的玻璃房内鲜花和食物的香气四溢。这是一家可以吃的花店。用心设计过的花卉摆满了目光触达之处,人们不由得感慨餐厅布局的精美。而食物仿佛是一件精美绝伦的“艺术品”。2017年,这家名为花厨的餐厅被誉为餐饮界最美的“网红”。
  它是由一个年轻的姑娘亲手打造的。当初她毅然辞去了白领的高薪职业,只为实现心中的梦想。如今两年过去了,这里成为了无数与之邂逅人的温暖慰藉,同时也见证许许多多最美的爱情。
  白领辞职励志,开一家与众不同的花店
  
  80后的姑娘名叫司马想,出生在贵州,从海外留学归来后,在北京从事金融工作。
  年少时她就有一个梦想,开一家自己喜欢的小店,度过余生。但是梦想曾遭到了身边很多人的反对。闺蜜批评她:你身在福中不知福,瞎折腾什么,做个体面的白领多好,工资还高。她不甘心,又征求妈妈的意见,也是反对:开店没你想象的那么容易,你是外行,开店准亏。于是她不得不暂时放弃了梦想。
  直到3年前某天,上幼儿园的女儿小10又一次病倒了,吃不下饭,身体日渐显瘦。焦急中,为了让女儿能好好吃饭,她想到了学习做创意早餐。可是做什么女儿能爱吃呢?她一时之间犯难了。
  周末的一天,她带着女儿去公园里赏花。正是阳春四月,公园里的桃花开得正艳,散发出阵阵沁人心脾的清香。大概是昨夜下了场雨,有不少带着露珠的桃花洒落到地上。没想到小10却突发奇想:“妈妈,用桃花给我做菜吧,我想吃。” 于是那天的晚餐是一道桃花香炸鸡柳。鸡柳颜色金黄,外酥里嫩,装在一个非常精美的荷叶形状的盘子里,四周还精心摆放了几朵艳丽的粉红色桃花。女儿看了一眼,惊讶地大叫:“妈妈,你做得太棒了!我爱吃,现在就好好吃饭。”结果那天她把饭菜吃了个精光。
  后来,见女儿喜欢,她每次都用各种好看的花为女儿搭配早餐。女儿的食欲越来越好。几个月后,她變得胖嘟嘟的,更加可爱。她在欣慰的同时偶尔在朋友圈晒早餐图,结果许多好友都跑过来留言:你的厨艺可以去开家店了,做得太有食欲了!哪有卖的,给我来一份……朋友们的话再次激起了她内心的梦想。
  于是32岁这年,她放弃了经营7年的事业,转身做起了厨娘和侍花人。
  历经重重困难,依然不放弃梦想
  但开一家店比想象中更难,幸好在老公的陪伴和鼓励之下坚持了下来。数月后许可证办下来。她开始设计店面。请不起专业设计师,于是自己动手设计。巴掌大的地方,她却希望五脏俱全,从空间布局到座椅设计,为了完美,她做了无数备选方案,只为挑出满意的一套。
  在菜肴的设计上她更是花费了许多心血。为了与主题相配,她和团队花了一年时间试做了无数次才敲定菜品,不仅对味道有严格要求,每一道菜都与花草结合,端出来都是艺术家的视角,让人想吃又舍不得吃。
  历经10个月的打造, 2015年7月“花厨”正式开业。
  
  没想到开业之后厄运依旧随行。原来开业前她兴冲冲地挂上了招牌,但logo却全黑了。后来才知道,长途跋涉而来的招牌没做氧化处理。于是这里是个名副其实的“黑店”。现做logo还需要一段时间,没有办法,为了吸引顾客,夜晚店内点上蜡烛。没想到歪打正着,浪漫的鲜花烛光晚餐吸引了不少顾客前来关顾。
  其中有上班族。他们满怀好奇来到这里。店内的布置果然高雅,一整面永生花铺就的墙壁。桌上随处可见的花朵和空气中飘荡的清淡香氛交相辉映,花的浪漫甚至武装到了菜单上,这让人不由得心生喜欢。顾客坐下后,服务员送来了这里的招牌——花厨水。它由各种鲜花再加上柠檬等独家配方泡制,口味非常清淡好喝。而菜肴布置上更是精美到精致。例如顾客最喜欢的一道招牌菜——香草烤三黄鸡。大厨精心烹制黄嫩的鸡肉,再精心配上几种好看的花草点缀,仿佛是一道精美的艺术品,还散发鸡肉和花草结合的独特香味,让人不忍垂涎欲滴。顾客在这里静静地吃吃饭,赏赏花,聊聊天,临走时买上一束好看的鲜花放在房间里,芳香四溢的同时内心也充满喜悦和惬意。
  开店的第一个月竟然盈利了。这让她又惊又喜。她说:“都说生意人的账簿,记录收入与支出,两数相减,便是盈利。人生的账簿里,记录爱与被爱,两数相加,便是成就。决定去做它后,用心再用心,除此之外没有捷径。只要你用心做一件事,其实也没那么容易把它做坏的。”事实也证明如此,你把心揉进梦里去,它会开出美丽的花儿,花香蝶自来。
  但喜悦过后,厄运又一次来袭。某天店内的水管突然炸裂,很快整个店被喷涌而出的水淹了。没办法,她和店员们只好暂时撤离了。这次水灾造成了不小的经济损失。但她却没有垂头丧气,反而是乐在其中,她说,辛苦也好,不利也罢,这是她选择的方式,大不了从头再来。
  让梦想安放,见证无数最美好的爱情
  她决心重整旗鼓,于是每天早晨和员工一起,用新鲜花草装饰店里的角角落落,任花香融合着菜香在鼻尖萦绕,她知道这是她心之所向。熟悉这里的顾客越来越多,很多人都慕名前来。
  如果对方愿意,她会记录每位顾客的故事。无论幸与不幸,都在这里得到见证。
  有位温暖又可爱的白领女孩,擅长画插画。爱美食的她用画笔记录下京城许多家餐厅。有一次,偶然下班路过,她看到这间被鲜花和绿意围绕的玻璃房,好奇中走了进去。很快便被这里的美食和优雅的环境所深深打动了。于是她精心地用画笔画下花厨每一道招牌菜。她说:爱上了这里,以后要出一本精美的美食插画册。
  这里还曾留下过暗恋的故事。有一位漂亮的女孩每次来都会特别嘱咐司马帮她布置,因为她会和重要的人一起来这里。她说:“我们第一次吃饭的地方就是在花厨,那时我们还没在一起,甚至我没想过表白,只是想努力让自己变得再好一些。于是每天下班我都在单位学习,各种考证,希望有一天能够强大到足以配得上优秀的他。”而今通过努力,他们终于成了一对幸福的恋人。
  在这里她还见证了最美好、最温暖的爱情故事。有一对加起来180岁的高龄耄耋老人,从刚开业到七夕情人节,两人每回都是温暖地牵手来,牵手离开。老爷爷说,老伴一辈子都喜欢花。当听说有花厨这样的餐厅时,他一定要带她来这里吃饭,感受曾经爱情的美好。说这话时老爷爷眼睛里闪现的对老伴爱的笃定,让人看了非常感动。他们结婚70年来,没吵过一次架,因为爷爷的好脾气。他们是一对特别恩爱的老夫妻。但今年5月20日这天,很意外只有奶奶一个人来了,原来是爷爷先走了。老奶奶默默点上老伴生前最爱吃的菜肴和鲜花,一个人默默地流泪。司马不忍老奶奶伤心,一旁劝慰着她。她感慨:这是她见证最美的爱情。
  类似这样的爱情故事许许多多。难怪不少人说花厨是北京,最适合约会去的地方。
  因为用心,她的小店竟大火了起来,成了北京2016~2017最佳新开业小店,被贴上了网红店的标签。引来许多慕名而来的名人、歌星……其中包括甄嬛传里的槿汐姑姑,歌手陈洁仪、李健……李健还在“美若黎明”的一款酒旁留下签名。不过让她更为触动的,仍是普通人的温暖日常,忙碌了一天的白领在这里吃过晚餐,顺手买一束花回家,疲惫一扫而光。情侣们在这里度过难忘的日子,情人节、恋爱纪念日、表白日、求婚日。小夫妻带着孩子来这里窝一下午,吃美食,闻花香……吃完饭,再给自己选一束花,带回家让它和你一起继续生活。这大概就是人生中的小确幸。对此她感慨说:“从来没想过要成为京城最美餐厅,但是希望能成为最有花香、最有温度的地方,或许美食的魅力就在于此吧。”
  人常说“唯美食与时光不应被辜负”。这个80后有梦想的姑娘,在美丽玻璃花房里打造出最美好世界,留下了无数个令人感动的爱情故事。在实现梦想的同时,美好了自己,温暖了他人。只要是心中有梦,即使再经历更多的困难,凭着无畏的勇气和对生活永存爱意,也会让事业像花开一样永远灿烂美丽!编辑/马冲冲ma-ch-ch@163.com
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