在经历了1997年的亚洲金融危机和2002年的入世之后,中国农产品产出使用形式越来越多样化,相应地,以最终产品形式用于满足居民消费需求部分也发生很大变化。借鉴De Boer思想,采用Montgomery分解与投入产出相结合的方法,将影响中国居民农产品消费变化的因素分解为规模效应、技术效应、结构效应和总量效应。结果表明:第一,从总体影响作用看,技术效应对农产品消费结构升级作用明显;第二,从影响程度看,相对于加工农产品,初级农产品消费受各因素的影响程度更大;第三,从中长期看,中期消费规模效应对农产品消费影响较大,但长期内最终消费需求的总量效应作用更强;第四,对于加工农产品而言,中期水产品加工业消费受影响显著,而长期酒精及饮料酒制造业、其他饮料制造业消费受影响较为明显。