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在人们的日常生活中,醋是必需的调味品之一。但是,在我们的实际工作中时常碰到配制醋冒充酿造醋的情况,为了保护广大消费者的利益,下面介绍两种简单的鉴别方法,供参考。方法一,次甲基兰法。吸取醋2.5ml放入三角瓶中,加蒸馏水50ml,加1滴酚酞,用稀释的NaOH
真假醋的鉴别
【摘 要】
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在人们的日常生活中,醋是必需的调味品之一。但是,在我们的实际工作中时常碰到配制醋冒充酿造醋的情况,为了保护广大消费者的利益,下面介绍两种简单的鉴别方法,供参考。方法
【机 构】
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山东省禹城市质检所
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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1996年4期
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