【摘 要】
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以怀远石榴籽为原料,采用超临界CO2萃取法制得石榴籽油。在单因素实验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间及粉碎度为自变量,石榴籽油得率为响应值,采用响应面法优化萃
【基金项目】
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2017安徽高等教育科学研究项目(KJ2017A567)
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以怀远石榴籽为原料,采用超临界CO2萃取法制得石榴籽油。在单因素实验的基础上,以萃取压力、萃取温度、萃取时间及粉碎度为自变量,石榴籽油得率为响应值,采用响应面法优化萃取工艺,并对石榴籽油的理化指标与体外抗氧化性进行测定和分析。结果表明:超临界CO2萃取石榴籽油的最佳萃取工艺条件为萃取压力32.0 MPa、萃取温度50.0℃、萃取时间103.0 min、粉碎度60.0目,在此条件下怀远石榴籽油得率为19.4%;超临界CO2萃取法得到的石榴籽油酸值低,过氧化值与皂化值小,对DPPH·、ABTS+·以及O2-·等自由基的清除能力较强。
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