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文章针对食品营养与食品安全课程教学中存在的不足,阐述教学改革的思路与方法。提出精选合适的教学内容,采用多种教学方法,并应用视频教学方式和专题讲授教学方式提高教学效果;通过开设食品制作与食品检测实验项目,提高学生营养学素养,以达到预定的教学目标。
食品营养与食品安全公共选修课教学改革的探索
【摘 要】
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文章针对食品营养与食品安全课程教学中存在的不足,阐述教学改革的思路与方法。提出精选合适的教学内容,采用多种教学方法,并应用视频教学方式和专题讲授教学方式提高教学效
【机 构】
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闽江学院海洋学院
【出 处】
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广西广播电视大学学报
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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闽江学院校级通识教育选修核心课程项目(食品营养与食品安全课程,MJW201833308).
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