【摘 要】
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采用磷钼酸盐法，对罗汉果茎水提取物（WE）、乙醇提取物（EE）、乙酸乙酯提取物（EAE）和氯仿提取物（CE）的抗氧化活性进行了测定，并与BHT、芦丁的抗氧化性进行了比较。结果表明，四种提取物均具
【机 构】
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广西师范大学化学化工学院,广西师范大学生命科学学院
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采用磷钼酸盐法，对罗汉果茎水提取物（WE）、乙醇提取物（EE）、乙酸乙酯提取物（EAE）和氯仿提取物（CE）的抗氧化活性进行了测定，并与BHT、芦丁的抗氧化性进行了比较。结果表明，四种提取物均具有较强的抗氧化性，且比相同浓度的BHT强，但弱于相同浓度的芦丁；抗氧化活性强弱顺序依次为： 芦丁〉CE〉EAE〉EE〉WE〉BHT，即随着所用提取溶剂极性的降低，其对应的提取物抗氧化活性随之增强。
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