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　　张齐贤是宋太宗、宋真宗两朝名相，先后任相长达二十一年，是北宋著名政治家、文学家。尤为难得的是还能投笔从戎，多次大败北方劲敌契丹辽兵。张齐贤长得高大健硕，善言谈，有大略，忠君报国，在他手上纠正了不少冤假错案。他还喜欢提携后进，尤其是寒门学子，太宗真宗两朝人才济济，与他发现人才、重用人才也是分不开的。
　　张齐贤有两个特点，一是胆大，二是能吃。张齐贤家世贫寒，从小缺衣少食，因体量庞大，基本上从没吃饱过，他最大的愿望是祈祷乡邻为还愿而开斋饭。这样的话，他就能捡着一顿白食而大吃一回，哪怕遭人白眼也无所谓。
　　有一次赶上吃斋饭后，没吃饱，瞅着邻居家后院悬挂着一张牛皮，顺手牵羊拎回家后，煮了一锅牛皮汤，连皮带毛囫囵吞下肚去，这吃法虽然跌分儿，但能管饱，至于斯文嘛，暂且放在一边。
　　张齐贤不仅胆大还胆正，为了混个肚儿圆，不惜以身犯险。
　　有一次，一伙强盗烧杀掳掠之后，啸聚旅馆大吃海喝，路人唯恐避之不及，纷纷逃散，张齐贤远远闻见肉香，不禁食指大动，他径直来到盗匪面前，拱手而言：“小弟我啊家里穷，饿得实在不行，能不能让我吃上一顿饱饭？”
　　众盗非常惊奇，有一人说道：“秀才你能够屈尊，有何不可，只是我辈都是粗人，怕你见笑？”
　　张齐贤吃人嘴软，赶紧奉承：“做强盗的并不是庸庸碌碌之人，都是世上的英雄，只不过时运不济，流落到当强盗而已。”
　　众盗大喜，任凭张齐贤取杯痛饮，张齐贤也是饿得头眼昏花了，取来猪腿，狼吞虎咽风卷残云，又是大碗喝酒，又是大口吃肉，气定神闲安之若素。一个吃白食的，表现得比强盗还要豪爽大气。
　　群盗相视而言：“您真是当宰相的材料，如果有一天您真的当上宰相，别忘了我们这些流落江湖中人。”
　　一个读书人，能够如此不拘小节，且身陷虎狼之窝，镇静自若，大快朵颐，绝非常人。张齐贤大神级的表现征服了一众枭雄，群盗竞相以金银相赠，张齐贤大包大揽，毫不推辞，负重而返。
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　　张齐贤发迹，走上仕途之路与其胆量胆气也是分不开的，当然也离不开一个吃字。
　　一天，宋太祖巡幸西都的皇家队伍过来了，一般人看见这种车辚辚马萧萧拉风的场面时，都吓得不敢吭声了，唯独张齐贤扒拉开众人，大声吆喝：“草民愿献治国方略十策。”
　　宋太祖大惊，让人把张齐贤带回行宫详细盘问.张齐贤大叫：“我的肚子很饿，能否吃饱再问？”
　　宋太祖让人给他端上牛肉，张齐贤迫不及待地手抓牛肉往口里塞，宋太祖心想，可能碰上一个吃白食的家伙了，就用玉斧敲打着张齐贤的脑袋说：“别只顾着吃了，你那十策呢？”
　　张齐贤一手抓肉，一手画地，条理分明地诉说并解释十条策略。
　　宋太祖认为张齐贤所言只有四条甚合心意，张齐贤大声争辩：“我这十条都管用。”
　　宋太祖怒了，令武士一阵乱棍把张齐贤赶出了行宫。
　　宋太祖那是何等精明而善于识人用人的帝王呀，他又何尝不知张齐贤是个贤士，只是这家伙太落魄了，而且这吃相太难看了，君子食不言寝不语，不打磨打磨这样的狂士难成大器。
　　回到帝都后，宋太祖招来兄弟赵光义对他说：“朕巡幸西都，其实是为了发现人才，还真是发现了一个叫作张齐贤的家伙，此人当为宰相也，你日后当善待之。”
　　后来宋太宗赵光义即位，张齐贤参加国家大考，宋太宗想起了哥哥说的话，想把张齐贤拔擢为一甲优榜，但负责国考的官员却将其置于丙科，宋太宗一怒之下，把负责考试的一众京官都免职了。
　　在皇帝的重用下，张齐贤的官越做越大，最终官居宰相。
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　　吃货宰相张齐贤，年轻时曾经游历嵩山。有一天，酒足饭饱之后醉卧乱石岗上，忽做南柯一梦，梦见有人驱赶着一群羊走到他面前说：“这些羊都是先生你这一辈子的食料。”张齐贤醒来后一抹哈喇子心满意足地笑了。后来张齐贤富贵以后，果然极爱食羊，每顿食羊肉数斤，从不厌烦。宋朝时羊肉为鲜见的美食，并非人人所能享用，张齐贤健食羊肉世所罕见。
　　张齐贤的最爱是猪肉，尤其是肥猪肉，猪肘子、猪蹄之类的，越肥越好。张齐贤生来高大且肥壮，如此钟爱这些胆固醇特高的食物，越吃越胖，越胖越吃，从不忌口，且每餐必食数斤。
　　当时有一种研制的黑神药丸，可能大补，别人通常只吃一丸，而张齐贤服用的剂量是六七丸，以之夹于胡饼之中而食，张齐贤把药当饭吃，可想而知胡饼要吃多少才算够。
　　宋真宗淳化年间，张齐贤因事被贬安陆，治下官员以前不太熟悉他的嗜好，见其每餐饭量异于常人，都很惊奇。
　　为了见证张齐贤一餐饭究竟能吃多少，大家伙搞了一个测试，有一次张齐贤宴请宾客，大家伙私下叮嘱厨子，准备一个金漆大桶，暗中偷窥张齐贤所吃食物，他吃什么，就往大桶里放什么。
　　到了晚上，再看那只金漆大桶，酒浆四溢，食物满桶，一郡官员惊为天人。
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　　虽然爱吃爱喝，但张齐贤绝不是一个酒囊饭袋之辈。
　　他在地方任上，吏治清明，休养生息，惠及民众，百姓都很怀念他，有人诽谤他居官弛慢，不作为，朝廷召还，张齐贤自嘲道：“以前做宰相时，没有大的过错，如今治理一郡，却招致非议，就像我做了御厨三十年，如今老了却连煮粥这么简单的事都做不了了。”
　　不过朝野上下，都认为诽谤者罪大恶极，对张齐贤评价极不公平。
　　张齐贤在用人上明察秋毫。
　　他最有名的一件事发生在任江南转运使上。
　　一次家宴上，一个奴仆偷窃了几只银杯，张齐贤看在眼里，并未声张。后来当了宰相后，过去为他服务的仆从们都得到了提拔，唯独这个既未升职也未封赏，这个奴仆心里很不平衡，就向主人哭诉：“我年龄最大，资格最老，服侍您这么久了，为什么唯独遗忘了我？”
　　张齐贤看了一眼老泪纵横的仆人，长叹一声说：“我本来不想说，就是怕你怨恨，你还记得三十年前偷窃银杯的事吗？我把这件事藏了三十年，不欲人知。我身为宰相，理当激励贤良，罢黜贪官，又怎能举荐一个偷窃之人呢？如今你把话挑明了，念在你服侍我多年的情分上，我送你三十万钱，你好自为之吧！”
　　仆人震惊不已，哭别而去。
　　可见，张齐贤做人做事坚持原则，立场坚定，不失为贤相名臣。
　　张齐贤任相二十一年间，敢于担当，政绩斐然，张齐贤作为文化人还给后世留下了一本书《洛阳缙绅旧闻录》，极具史料价值。
　　张齐贤退休后，每天與亲友喝酒吟诗，心情闲适舒畅，以七十二岁的高龄病逝。
　　选自《民间传奇故事》2017.7下