【摘 要】
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草莓虽可口却不易储存，不妨做成草莓酱留住它的美味。 原料： 草莓５００克、白砂糖４０克、麦芽糖３０克、柠檬汁２０克。 做法： １．将草莓洗干净，用淡盐水浸泡１０分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时； ２．开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了，煮开后转小火熬煮２０分钟左右，其间多用铲子搅拌几次，以免粘锅； ３．草莓基本
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草莓虽可口却不易储存，不妨做成草莓酱留住它的美味。
原料：
草莓５００克、白砂糖４０克、麦芽糖３０克、柠檬汁２０克。
做法：
１．将草莓洗干净，用淡盐水浸泡１０分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时；
２．开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了，煮开后转小火熬煮２０分钟左右，其间多用铲子搅拌几次，以免粘锅；
３．草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概１０分钟的样子，草莓可成酱；
４．草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖和柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要５分钟；
５．草莓酱变得暗红而很黏稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。
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