【摘 要】
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随着生活水平的不断提高,食品安全问题影响着国民生计,并与人类文明、科技进步等社会方向息息相关.食品中农药残留的问题是当前对食品安全影响最大的一个方面.农药的滥用及过
【机 构】
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红河州食品药品检验所 云南 红河 661100
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随着生活水平的不断提高,食品安全问题影响着国民生计,并与人类文明、科技进步等社会方向息息相关.食品中农药残留的问题是当前对食品安全影响最大的一个方面.农药的滥用及过度使用不仅会对环境造成污染,使土壤更加贫瘠,植被遭到破坏,沙漠化概率增大,而且还会在食物中产生富集现象,作为食物链的顶端严重危害着人类的身体健康.同时,由于食品自身的复杂性及农药在食品中残留量达到微量甚至痕量级别的微观性,对农药的类别及含量检测技术产生极大的考验.基于此,本文就食品检测中相关的农药残留检测技术进行探讨.
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