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期刊论文
浅谈菊粉的生产与应用
浅谈菊粉的生产与应用
来源 :上海化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xsl_1
【摘 要】
:
论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。
【作 者】
:
朱宏吉
郭强
【机 构】
:
天津大学化工学院过程装备与控制工程系
【出 处】
:
上海化工
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
菊粉
低聚果糖
菊糖
果糖
洋姜
提取物
生理功能
: Inulin;Fructose;Oligo-fructose
【基金项目】
:
天津市自然科学基金资助项目
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论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。
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