论文部分内容阅读
摘要：韭菜是多年生百合科蔬菜，以塑料棚中栽培较多。一般根茎养护好，可以利用6～7年。文章从韭菜育苗养根、扣棚及管理、撤棚及管理、割收和病虫害及防治等方面阐述了塑料棚韭菜栽培技术要求，以指导生产实践。
关键词：塑料棚韭菜；栽培
中图分类号：S633.3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0157-1
大棚、中棚和小棚栽培的韭菜，一般4月下旬至5月上旬播种育苗，当年不收割，进行养根。来年2月下旬至3月上旬扣棚，4月末至5月上旬割收2～3刀韭菜后搞通棚，秋季不再割收。
1 育苗养根
1.1 选用良种 平韭4号、791雪韭（优系）和雪韭王等品种。亩产鲜韭1万公斤以上。
1.2 浸种催芽 把种子放入40℃温水中浸泡8小时，捞出后用洁净湿布包好，放在15℃～20℃条件下催芽。每天用清水投洗1次，经2～3天见有白色胚根露出，即可播种。
1.3 科学播种 4月20日至5月10日播种。大棚和中棚先在棚地中间顺棚方向修水道，然后打东西对排畦，畦宽1.2米。小棚水道留在棚外一侧，棚内做南北向畦，畦的两端留有排水沟。
播种时采用寬沟条播。用大镐在畦面上开4条沟，沟宽10～13厘米，沟深6～7厘米。开沟后踩一遍底格子，播种前往沟里灌水，水渗下后撒播种子。播后用耙子覆土1～1.5厘米。待地表不粘时再踩一遍顶格子。
1.4 幼苗期管理
1.4.1 化学除草 用50%扑草净可湿性粉剂800～1000倍液，于播种后3天进行畦面喷雾，可杀死灰菜、苋菜、马齿苋、稗草和狗尾草等。
1.4.2 浇水 出齐后的韭菜幼苗，采取浇小水。夏季排水防涝。立秋前后控制浇水量，进行蹲苗。8月中旬以后，适当浇水，不能缺水。立秋后，也要适量浇水，上冻前浇一次封冻水，以防冻死根茎。
1.4.3 追肥 立秋后每亩压施优质农肥2000㎏。并随水追施尿素15㎏/亩。
1.4.4 防蛆 为害幼茎盛期，用50%辛硫磷800倍液，或90%敌百虫1000倍液灌根。将喷雾器喷头的旋水片拿掉，对准韭根部喷灌药液，随即覆土。
2 扣棚及管理
2.1 及时扣棚 一般于2月下旬至3月上旬扣好棚膜。其中大棚可提早到2月中旬。
2.2 覆盖地膜 棚内土壤化冻10厘米左右深时，用三齿子深划两遍，清除韭菜枯叶。用地膜平铺畦面，当幼苗出土后，长到5～6厘米高时，应及时撤掉地膜，免得烤苗。
2.3 温度控制 扣棚初期，韭菜根茎处于休眠状态，不必浇水和通风。当株高超过15厘米以后，棚温控制在25℃～28℃，但不超过30℃。大中棚通风降温排湿方便，应尽量早放风晚闭风。小棚升温快，中午前后温度高时，要揭开底边进行短时间通风。二刀韭菜割收后，棚温控制在25℃～30℃，以利养根。
2.4 合理浇水 韭菜喜肥水怕涝。一般头刀韭菜割完后苗高3厘米时和二刀韭菜割收前后各浇一次水。
2.5 追肥 头刀韭菜收后，铲一遍地，每亩压施优质农肥1000公斤，以后每割收一刀韭菜并在其新叶长出后，结合浇水每亩追施尿素15㎏。
3 撤棚及管理
3.1 撤棚 一般割完二刀韭菜后撤去棚膜。
3.2 浇水 韭菜为叶用蔬菜，需水量大，割完二刀韭菜后，每5天浇一次水。割完三刀也不能缺水，尤其进入8月更需浇水。
3.3 追肥 8月开始气温渐凉，为保证韭菜旺盛生长对养分的需求和养根，可随水追施腐熟粪稀每亩500㎏或尿素15㎏。
3.4 除草 三刀韭菜收割后，应及时锄草。
3.5 压土 由于韭菜有分蘖和跳根习性，使得新根不断上移。为防止植株倒伏，必须压土。从二年生根子开始，每年春天要进行一次压土，厚度2厘米左右。
4 割收
当年新韭菜根茎和叶片都小，不能割收，以养根为主。2年生韭菜仍没长大，原则上不收或少收，不宜超过三刀。3～5年生老根韭菜可割收3～4次。无论新根或老根韭菜，秋天都要养根，不宜割收。棚室中栽培的韭菜，一般株高25～30厘米时即可割收。一般第一刀在4月上中旬，第二刀在4月下旬，第三刀在5月上旬，第四刀在5月下旬。
5 棚室韭菜生理性障碍及防治
5.1 氨气和亚硝酸气体危害 氨气可使韭菜叶尖像开水烫过一样，呈枯萎状，干燥后变成褐色。亚硝酸气体也可使叶片像开水烫过一样，但历酸化作用，逐渐脉间变白。产生原因主要是土壤中施入氮素化肥或未腐熟有机肥过量，加之土壤干旱，再遇到棚温高，就会生较多的氨和亚硼酸气体。防治措施施用氮素化肥或有机肥不要过量；化肥最好随水追施；有机肥要经腐熟；避免棚温过高和土壤干旱。
5.2 高温危害 产生原因是韭菜耐寒，生长适温为18℃～23℃，如棚内温度长时间处于35℃以上岀产生高温危害。防治措施是加强通风和适量浇水，防止棚内出现高温。
6 棚室韭菜病虫害及防治
6.1 韭菜灰霉病 又名白色斑点病，真菌性病害。为害症状开始产生白色至淡灰褐色小斑点，一般叶面多于叶背。斑点扩大后呈椭圆形至梭形。湿度大时，病斑表面密生灰色至灰褐色霉层。早春低温多湿寡照适合发病。防治措施是加强通风、排除湿气；割完头刀韭菜后，及时清除病叶深埋；发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，每7～10天喷一次，连喷2～3次。
6.2 韭菜疫病 为害症状是叶片先从下部叶感染，初为水浸状暗褐色病斑，有时扩展到叶片的一半，病部失水后有明显缢缩，引起叶片下腐烂。湿度大时，病部产生稀疏的灰色霉状物。发病的适宜湿度是25℃～32℃。阴雨天大水漫灌后，棚内湿度大，通风不及时发病重。防治措施是通风管理防止湿度过大；发病初期喷25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液，每7～10天喷一次，连喷2～3次。
6.3 韭蛆 为害症状春秋两季为害幼茎引起腐烂，使韭菜枯黄而死，夏季幼虫蛀入根茎，引起腐烂，韭菜成墩成片死亡。防治措施：发现韭菜叶尖变黄，植株开始向地面倒伏，即韭蛆为害幼茎盛期，立即用药灌根。用50%辛硫磷800倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或80%敌百虫可湿性粉剂1000倍灌根。行扒开韭墩附近表土，将喷雾器喷头的旋水片拿掉，对准韭根部喷灌药液，随即覆土。
作者简介：周晓丽（1975-），女，吉林公主岭人，中专，公主岭市双城堡镇农业技术推广站助理农艺师，从事农技推广工作；杨晓辉（1974-），男，吉林公主岭人，中专，公主岭市双城堡镇农业技术推广站助理农艺师，从事农技推广工作。
关键词：塑料棚韭菜；栽培
中图分类号：S633.3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0157-1
大棚、中棚和小棚栽培的韭菜，一般4月下旬至5月上旬播种育苗，当年不收割，进行养根。来年2月下旬至3月上旬扣棚，4月末至5月上旬割收2～3刀韭菜后搞通棚，秋季不再割收。
1 育苗养根
1.1 选用良种 平韭4号、791雪韭（优系）和雪韭王等品种。亩产鲜韭1万公斤以上。
1.2 浸种催芽 把种子放入40℃温水中浸泡8小时，捞出后用洁净湿布包好，放在15℃～20℃条件下催芽。每天用清水投洗1次，经2～3天见有白色胚根露出，即可播种。
1.3 科学播种 4月20日至5月10日播种。大棚和中棚先在棚地中间顺棚方向修水道，然后打东西对排畦，畦宽1.2米。小棚水道留在棚外一侧，棚内做南北向畦，畦的两端留有排水沟。
播种时采用寬沟条播。用大镐在畦面上开4条沟，沟宽10～13厘米，沟深6～7厘米。开沟后踩一遍底格子，播种前往沟里灌水，水渗下后撒播种子。播后用耙子覆土1～1.5厘米。待地表不粘时再踩一遍顶格子。
1.4 幼苗期管理
1.4.1 化学除草 用50%扑草净可湿性粉剂800～1000倍液，于播种后3天进行畦面喷雾，可杀死灰菜、苋菜、马齿苋、稗草和狗尾草等。
1.4.2 浇水 出齐后的韭菜幼苗，采取浇小水。夏季排水防涝。立秋前后控制浇水量，进行蹲苗。8月中旬以后，适当浇水，不能缺水。立秋后，也要适量浇水，上冻前浇一次封冻水，以防冻死根茎。
1.4.3 追肥 立秋后每亩压施优质农肥2000㎏。并随水追施尿素15㎏/亩。
1.4.4 防蛆 为害幼茎盛期，用50%辛硫磷800倍液，或90%敌百虫1000倍液灌根。将喷雾器喷头的旋水片拿掉，对准韭根部喷灌药液，随即覆土。
2 扣棚及管理
2.1 及时扣棚 一般于2月下旬至3月上旬扣好棚膜。其中大棚可提早到2月中旬。
2.2 覆盖地膜 棚内土壤化冻10厘米左右深时，用三齿子深划两遍，清除韭菜枯叶。用地膜平铺畦面，当幼苗出土后，长到5～6厘米高时，应及时撤掉地膜，免得烤苗。
2.3 温度控制 扣棚初期，韭菜根茎处于休眠状态，不必浇水和通风。当株高超过15厘米以后，棚温控制在25℃～28℃，但不超过30℃。大中棚通风降温排湿方便，应尽量早放风晚闭风。小棚升温快，中午前后温度高时，要揭开底边进行短时间通风。二刀韭菜割收后，棚温控制在25℃～30℃，以利养根。
2.4 合理浇水 韭菜喜肥水怕涝。一般头刀韭菜割完后苗高3厘米时和二刀韭菜割收前后各浇一次水。
2.5 追肥 头刀韭菜收后，铲一遍地，每亩压施优质农肥1000公斤，以后每割收一刀韭菜并在其新叶长出后，结合浇水每亩追施尿素15㎏。
3 撤棚及管理
3.1 撤棚 一般割完二刀韭菜后撤去棚膜。
3.2 浇水 韭菜为叶用蔬菜，需水量大，割完二刀韭菜后，每5天浇一次水。割完三刀也不能缺水，尤其进入8月更需浇水。
3.3 追肥 8月开始气温渐凉，为保证韭菜旺盛生长对养分的需求和养根，可随水追施腐熟粪稀每亩500㎏或尿素15㎏。
3.4 除草 三刀韭菜收割后，应及时锄草。
3.5 压土 由于韭菜有分蘖和跳根习性，使得新根不断上移。为防止植株倒伏，必须压土。从二年生根子开始，每年春天要进行一次压土，厚度2厘米左右。
4 割收
当年新韭菜根茎和叶片都小，不能割收，以养根为主。2年生韭菜仍没长大，原则上不收或少收，不宜超过三刀。3～5年生老根韭菜可割收3～4次。无论新根或老根韭菜，秋天都要养根，不宜割收。棚室中栽培的韭菜，一般株高25～30厘米时即可割收。一般第一刀在4月上中旬，第二刀在4月下旬，第三刀在5月上旬，第四刀在5月下旬。
5 棚室韭菜生理性障碍及防治
5.1 氨气和亚硝酸气体危害 氨气可使韭菜叶尖像开水烫过一样，呈枯萎状，干燥后变成褐色。亚硝酸气体也可使叶片像开水烫过一样，但历酸化作用，逐渐脉间变白。产生原因主要是土壤中施入氮素化肥或未腐熟有机肥过量，加之土壤干旱，再遇到棚温高，就会生较多的氨和亚硼酸气体。防治措施施用氮素化肥或有机肥不要过量；化肥最好随水追施；有机肥要经腐熟；避免棚温过高和土壤干旱。
5.2 高温危害 产生原因是韭菜耐寒，生长适温为18℃～23℃，如棚内温度长时间处于35℃以上岀产生高温危害。防治措施是加强通风和适量浇水，防止棚内出现高温。
6 棚室韭菜病虫害及防治
6.1 韭菜灰霉病 又名白色斑点病，真菌性病害。为害症状开始产生白色至淡灰褐色小斑点，一般叶面多于叶背。斑点扩大后呈椭圆形至梭形。湿度大时，病斑表面密生灰色至灰褐色霉层。早春低温多湿寡照适合发病。防治措施是加强通风、排除湿气；割完头刀韭菜后，及时清除病叶深埋；发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，每7～10天喷一次，连喷2～3次。
6.2 韭菜疫病 为害症状是叶片先从下部叶感染，初为水浸状暗褐色病斑，有时扩展到叶片的一半，病部失水后有明显缢缩，引起叶片下腐烂。湿度大时，病部产生稀疏的灰色霉状物。发病的适宜湿度是25℃～32℃。阴雨天大水漫灌后，棚内湿度大，通风不及时发病重。防治措施是通风管理防止湿度过大；发病初期喷25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液，每7～10天喷一次，连喷2～3次。
6.3 韭蛆 为害症状春秋两季为害幼茎引起腐烂，使韭菜枯黄而死，夏季幼虫蛀入根茎，引起腐烂，韭菜成墩成片死亡。防治措施：发现韭菜叶尖变黄，植株开始向地面倒伏，即韭蛆为害幼茎盛期，立即用药灌根。用50%辛硫磷800倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或80%敌百虫可湿性粉剂1000倍灌根。行扒开韭墩附近表土，将喷雾器喷头的旋水片拿掉，对准韭根部喷灌药液，随即覆土。
作者简介：周晓丽（1975-），女，吉林公主岭人，中专，公主岭市双城堡镇农业技术推广站助理农艺师，从事农技推广工作；杨晓辉（1974-），男，吉林公主岭人，中专，公主岭市双城堡镇农业技术推广站助理农艺师，从事农技推广工作。