【摘 要】
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考察了不同燕麦品种间可能存在的辅助降血脂功效的差异，为筛选优良燕麦品种以及燕麦的降血脂机理提供试验依据。从国内主栽燕麦品种中选取4种代表性品种，制成燕麦粉，以10％的量分
【机 构】
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农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所,山东省农业科学院畜牧兽医研究所
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考察了不同燕麦品种间可能存在的辅助降血脂功效的差异，为筛选优良燕麦品种以及燕麦的降血脂机理提供试验依据。从国内主栽燕麦品种中选取4种代表性品种，制成燕麦粉，以10％的量分别添加至高脂日粮中，饲喂高血脂模型Wistar大鼠，为期4周。试验结束后测定血清中三酰甘油（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）及低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C），将试验组与正常对照、高血脂对照组进行比较，通过显著性分析，评价不同燕麦品种的辅助降血脂功效。结果显示，受试4个燕麦品种中，高蛋白、高油脂含量的品种辅助降血
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