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根据臭氧的氧化性强和不稳定易分解的特点 ,将高浓度臭氧水直接用于水产品加工过程中的杀菌、消毒 ,以控制微生物的污染 ,同时解决了传统的用次氯酸钠水作消毒剂所产生的氯残留污染问题 ,为今后的水产品加工中全方位使用臭氧作消毒剂提供了依据。
高浓度臭氧水在水产品加工过程中的应用
【摘 要】
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根据臭氧的氧化性强和不稳定易分解的特点 ,将高浓度臭氧水直接用于水产品加工过程中的杀菌、消毒 ,以控制微生物的污染 ,同时解决了传统的用次氯酸钠水作消毒剂所产生的氯残
【机 构】
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辽宁出入境检验检疫局,大连医科大学免疫学教研室
【出 处】
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中国微生态学杂志
【发表日期】
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2001年02期
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