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随着当代人应酬变多，解酒产品需求逐渐变大。但市面上解酒产品多有口感差、携带服用不方便、对人体有较大毒副作用等缺点，且形式单一。为制备一款口感好、服用方便且对人体毒副作用小的新型解酒产品，以含有丰富果糖和维生素的番茄和芹菜，具有护肝作用的姜黄作为原材料制备具有解酒功效的果蔬咀嚼片。采用湿法制粒压片，在单因素试验基础上来设计正交试验，筛选出能制备品质优良的果蔬咀嚼片的最佳试验配方。结果表明，制备果蔬咀嚼片的最佳制备工艺是采用湿法制粒压片，预胶化淀粉添加量15%，姜黄浸膏添加量20%，乳糖添加量5.8%，柠檬酸添加量0.2%，硬脂酸镁添加量1.5%，羟丙基纤维素添加量3.5%，番茄提取物添加量13%，微晶纤维素添加量25%，芹菜提取物添加量16%；所用原料安全、制备过程简单、制成产品易携带且方便服用，为解酒产品的形式开发提供新思路。