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对广州、深圳等地16家饮用天然矿泉水厂进行工艺调查及分段采样，以琼脂平皿置37℃恒温箱培养24小时，结果48份成品中有17份检出细菌(35.42％)．各段分别采集的48份样品中，消毒后的过滤水、空瓶和瓶盖分别有27．08％、27．08％和20．83％检出细菌，说明水处理和包装品消毒是影响产品细菌指标的主要环节。建议用臭氧消毒过滤水，以喷射法消毒空瓶．以转动式浸泡法消毒瓶盖。只要臭氧及药液浓度、喷射压力、作用时间恰当，可以保证消毒效果与产品卫生质量。