论文部分内容阅读
本文综述了国内外对小麦面筋强度的研究进展,分析了面筋质量各指标的作用及决定因素间的相互影响,并概括了各种不同的研究技术和相应的研究结果,指出优质亚基组合、合理的醇溶蛋白和麦谷蛋白比例以及较高的沉淀值是提高面筋质量的前提,也是增强面团流变学特性和改善面包烘烤品质的基础.
小麦面筋强度研究进展
【摘 要】
：
本文综述了国内外对小麦面筋强度的研究进展,分析了面筋质量各指标的作用及决定因素间的相互影响,并概括了各种不同的研究技术和相应的研究结果,指出优质亚基组合、合理的醇
【机 构】
：
山东农业大学农学院,德州市农业学校
【出 处】
：
山东农业科学
【发表日期】
：
2005年1期
其他文献
传统的教学模式忽略了学生的主体意识,而且理论和实践严重脱节,极大地影响了教学质量和技能型人才的培养。本文以电子技术专业课为探索对象,阐述了对一体化教学的认识和一体
●广州市广州黄埔大道村北桥头 三力化工商行 电话、传真 7532754 阮力 邮编:510000●顺德市乐从广湛公路水藤路段(0765)8820031 传真:8820031 黄汉明 邮编:528300●顺德市龙
一个企业的精髓所在就是该企业的经济效益,这不但是判断某个企业运行是否良好的关键标准,而且是企业之间相互竞争的依据,而提高资金使用效率正是提高经济收益的前提条件.因此
临沂市水稻所育成的中晚熟水稻新品种临稻10号株高95cm左右,基部第1伸长节间直径0.48cm,株型紧凑,穗大粒多,666.7m2产量700～750kg,6项主要品质指标超过部颁一级标准,高抗穗颈
分析了钢厂在信息化建设中存在的普遍问题;针对这些问题,介绍了兰格云商钢厂一体化管控平台的构成和作用;指出兰格云商一体化管控平台助力钢厂实现了管理的“四化”;分享了兰
人类在社会发展的进程中,不断的对资源进行各种不合理的开采和利用,致使生态环境遭受到严重破坏,资源的匮乏和资源的不合理利用导致环境问题日益加重.随着日益严重的环境问题
本文首先从某市一个企业单位网络的安全管理现状着手，分析了现状形成的原因，然后提出了此类单位网络安全管理系统构建方面比较全面的构想，并根据该企业的实例提出了构建单位网络
在日本完成重工业化后,钢铁需求出现了下降,新日铁的固定资产投资也出现了下降,但也存在升级类投资需求,投资规模稍微高于当期折旧;在后工业化后期,新日铁投资重点转向设备更