【摘 要】
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火龙果为仙人掌科三角柱属植物，原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物，又名青龙果、红龙果。因其果实外表肉质鳞片似蛟龙麟片而得名。营养十分丰富，属低热量、高纤维的水果
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火龙果为仙人掌科三角柱属植物，原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物，又名青龙果、红龙果。因其果实外表肉质鳞片似蛟龙麟片而得名。营养十分丰富，属低热量、高纤维的水果，除生食外，其花和果可加工成各种营养保健食品。近年来，火龙果在广东、广西、福建、海南等地引种栽培成功。由于火龙果为多年生植物，一次投入，多年收益，在栽培过程中，粗生易长，少有病虫侵害，容易达到食用安全的绿色食品要求，加之保鲜期长，被称为21世纪最佳经济作物。
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