【摘 要】
：
选取迷迭香提取物、茶多酚、维C、维E及柠檬酸为天然抗氧化剂,通过测定样品的过氧化值筛选出对人造肉抗氧化性能显著的单体,利用协同效应通过正交试验复配出性能最优的抗氧化
【机 构】
：
河南省农业科学院农副产品加工研究所
论文部分内容阅读
选取迷迭香提取物、茶多酚、维C、维E及柠檬酸为天然抗氧化剂,通过测定样品的过氧化值筛选出对人造肉抗氧化性能显著的单体,利用协同效应通过正交试验复配出性能最优的抗氧化剂。结果表明,当迷迭香提取物添加量0.4%,茶多酚添加量0.03%,维C添加量0.02%,柠檬酸0.02%时复配出的天然抗氧化剂性能最为优异,其抗氧化性能比TBHQ略好。其中各种天然抗氧化剂在组分中的主次因素为茶多酚>迷迭香提取物>维C>柠檬酸。根据Arrhenius经验公式预测添加最优组抗氧化剂的人造肉在20℃条件下货架期可
其他文献
5月10日,“培养世界冠军的钢琴教练”但昭义教授,携其爱徒——青年钢琴演奏家、作曲家、长江钢琴代言人薛汀哲,将在河南郑州拉开“2015年长江钢琴大师音乐季”序幕,与当地的
由于水文地质或原井工开采改为露天开采等原因,导致许多矿山在露天开采时区域内存在许多无法确定的溶洞、采空区、陷落柱等,严重影响了矿山开采的生产进度计划和生产安全。以
本文介绍了雅思考试大作文的写作策略，旨在帮助考生提高雅思考试大作文的成绩以及提高英语语言能力为日后的海外大学学业做准备。
杨松是抗战时期东北党组织的主要领导者之一,东北抗日统一战线的倡导者、组织者。他在东北工作期间在纠正关门主义、整合抗日武装建立东北抗日联军及倡导东北全民抗日等方面
党的十九大报告指出，坚持陆海统筹，加快建设海洋强国。海洋是经济社会发展的重要依托和载体，建设海洋强国是中国特色社会主义事业的重要组成部分。党的十八大以来，习近平同志准确
药材本品呈类圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状,长3~18 cm,直径3~10（15）cm。除尽外皮者表面黄棕色至红棕色,有的可见类白色网状纹理及星点（异型维管束）散在,残留的外皮棕褐色,
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
本文介绍了雅思考试作文的写作策略,旨在帮助考生提高雅思考试作文的成绩以及提高英语语言能力,为其日后的海外大学学业做准备。
This article introduces the writing stra
为了能够顺利地进行STL模型切片轮廓数据的进一步处理,提出了对切片数据进行优化处理的算法.对由于STL模型的缺陷造成切片之后的轮廓信息数据有大量的冗余数据,提出了一种冗