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无花果是一种药食同源的天然食品,具有很高的营养与药用价值,但采摘后易腐烂且难储存。详细介绍无花果保鲜技术的研究现状,为后续的研究提供参考,并对无花果保鲜技术的发展进行展望。
无花果的保鲜技术研究进展
【摘 要】
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无花果是一种药食同源的天然食品,具有很高的营养与药用价值,但采摘后易腐烂且难储存。详细介绍无花果保鲜技术的研究现状,为后续的研究提供参考,并对无花果保鲜技术的发展进
【机 构】
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喀什大学生命与地理科学学院,喀什大学新疆维吾尔自治区叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室,新疆工业经济学校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2018年13期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(XJEDU20165071)
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