【摘 要】
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多伦小麦产品(Triticum durum)是四倍体(28个染色体)并包含两个基本基因组(AB),而普通的面包粉(Triticumspp)是六倍体并包含三个基本基因组(ABD),多伦小麦可以很好的适应生长
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多伦小麦产品(Triticum durum)是四倍体(28个染色体)并包含两个基本基因组(AB),而普通的面包粉(Triticumspp)是六倍体并包含三个基本基因组(ABD),多伦小麦可以很好的适应生长于世界上的干旱地区环境,例如:意大利和南欧一些地区;近东的土耳其和叙利亚;非洲的摩洛哥和阿尔及利亚;前苏联;以及北美洲的加拿大和美国北部.多伦小麦的主要用途在世界各地有所不同.在美国和欧洲多伦小麦主要用于食用面糊产品,同时在中东和北非多伦小麦主要用于面包和小部分用于食用面糊,北非的古斯古斯餐品,土耳其碎麦
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