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阆中市位于四川盆地东北部，嘉陵江中上游两岸，全市幅员面积1930．72km^2,耕地面积52．9万亩。市内山丘起伏，河谷纵横。最高海拔高度888．8m，最低海拔高度328m，相对高度差异显著。年平均气温17．1℃，全年大于10℃的积温5624．8℃无霜期289天，年日照1413．4小时，年降雨1059．9mm。全年四季分明，气候温暖，雨量充沛，适宜春秋两季种植马铃薯。春季1月播种，6月收获；秋季8月中旬播种，12月收获。常年种植马铃薯面积达3．2万亩。