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小麦是我国的主粮品种，传统上将其加工成面粉，用于制面条、包子等面食。近年来，国内外相继开辟出很多小麦新的应用途径，大大提升了小麦的利用价值。
小麦加工转化增值新途径
【摘 要】
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小麦是我国的主粮品种，传统上将其加工成面粉，用于制面条、包子等面食。近年来，国内外相继开辟出很多小麦新的应用途径，大大提升了小麦的利用价值。
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2005年2期
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