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胆碱,最早由Strecker于1849年从猪的胆汁中分离出来(Ruiz等,1983),直到1930年它的营养作用才被Best确立(霍启光,1993).并且在生产实践中逐渐认识到它对于畜禽机体的许多生理过程是必不可少的.猪、禽、犊牛都能因其缺乏而致病,特别是仔猪和雏禽较为多发,犊牛偶见发病,其它动物较少见.1胆碱的生物学作用