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功能性低聚糖改善肠道机理及其在乳品中的应用
功能性低聚糖改善肠道机理及其在乳品中的应用
来源 :科教文汇 | 被引量 : 0次 | 上传用户:rtpy1015
【摘 要】
:
功能性低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成。因此在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而在乳品中得到广泛应用。
【作 者】
:
操然
【机 构】
:
福建农林大学材料工程学院
【出 处】
:
科教文汇
【发表日期】
:
2015年22期
【关键词】
:
功能性低聚糖
肠道
乳品
functional oligosaccharide intestinal tract dairy products
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功能性低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成。因此在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而在乳品中得到广泛应用。
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