【摘 要】
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<正> 乳猪系指在断乳期,重5.5—9千克左右的仔猪。搞好乳猪的屠宰加工与卫生质量检验,是确保产品质量,提高内外销售信誉重要环节。就乳猪屠宰加工与质量检验方面内容加以介绍
【机 构】
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河北省遵化市兽医卫生监督检验所,河北省遵化市兽医卫生监督检验所
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<正> 乳猪系指在断乳期,重5.5—9千克左右的仔猪。搞好乳猪的屠宰加工与卫生质量检验,是确保产品质量,提高内外销售信誉重要环节。就乳猪屠宰加工与质量检验方面内容加以介绍,供生产加工单位和从事质量检验的同志参考。1、乳猪的收购标准及卫生管理收购乳猪需来自非疫区,个体健康,背毛光亮,膘情适中,体温正常,无病、无残、无外伤、无黑记的白乳猪为宜。收购的乳猪按不
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